Moqueca de Peixe - Gastronomia Mundo
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Ingredientes:
- 500g de filé de peixe (robalo, badejo, linguado)
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por alguns minutos.
- Em uma panela grande, faça camadas com os pimentões, cebola e tomate.
- Coloque os filés de peixe sobre os vegetais.
- Misture o leite de coco com o azeite de dendê e despeje sobre os ingredientes na panela.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Salpique o coentro fresco antes de servir.
- Sirva com arroz branco.
