Salgados assados de frango e queijo

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 100ml de óleo
• 1 ovo

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 200g de queijo muçarela ralado

Para a montagem:

• 1 gema para pincelar
• Orégano para polvilhar

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicionar Ingredientes Líquidos: Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o leite morno, o óleo e o ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Sovar a Massa: Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Deixar Descansar: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparo do Recheio:

1. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicionar o Frango: Adicione o frango desfiado e o tomate picado, misturando bem.
3. Temperar: Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados. Deixe esfriar.
4. Adicionar o Queijo: Após esfriar, misture o queijo muçarela ralado ao frango.

Montagem dos Salgados:

1. Abrir a Massa: Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, abra-a em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo.
2. Cortar a Massa: Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo do formato desejado para os salgados.
3. Rechear: Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
4. Fechar os Salgados: Dobre a massa sobre o recheio, apertando bem as bordas para selar. Se necessário, utilize um garfo para ajudar a fechar.
5. Pincelar e Polvilhar: Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele com a gema batida e polvilhe orégano por cima.
6. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que os salgados estejam dourados.

Finalização:

• Retire os salgados do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Pronto! Agora você tem deliciosos salgados de frango e queijo para saborear. Bom apetite!