Ingredientes para fazer sua sopa:
2 xícaras de feijão cozido (pode ser sobras)
1 litro de água ou caldo de legumes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura cortada em cubinhos
100 g de macarrão pequeno (tipo para sopa)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para refogar
Modo de preparo para fazer sua receita:
- Refogue: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o feijão: Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
- Liquidifique: Se quiser uma sopa mais cremosa, bata parte do feijão no liquidificador com um pouco de água ou caldo de legumes até obter um purê. Em seguida, volte à panela.
- Cozinhe o macarrão: Adicione a cenoura e o macarrão à panela com o feijão, e despeje o restante da água ou caldo de legumes.
- Tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por cerca de 10-12 minutos, ou até o macarrão estar cozido.
- Sirva: Sirva quente, acompanhado de um pouco de salsinha ou queijo ralado se desejar.
