Ingredientes
Para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a cobertura
- 200 g de mussarela fatiada (ou ralada)
- 100 g de batata palha
Modo de preparo
1. Cozinhe e desfie o frango
- Em uma panela, coloque o peito de frango, cubra com água, adicione sal e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Escorra, espere esfriar um pouco e desfie com um garfo (ou usando a batedeira, que é mais rápido!).
2. Prepare o creme
- No liquidificador, coloque o milho, o requeijão e o creme de leite.
- Bata até formar um creme liso e homogêneo.
- Reserve.
3. Refogue o frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem e, em seguida, despeje o creme batido no liquidificador.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até o creme encorpar e ficar bem cremoso.
4. Monte o fricassê
- Em um refratário grande, espalhe todo o frango cremoso.
- Cubra com as fatias de mussarela.
- Leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e finalize com batata palha por cima.
Dicas extras
- Quer deixar o prato ainda mais gostoso? Adicione requeijão em pedaços por cima antes de levar ao forno.
- Se quiser uma versão mais rica, adicione milho e ervilha no refogado.
- Para um toque especial, salpique queijo parmesão ralado antes de gratinar.
Resultado
Um fricassê de frango cremoso, gratinado e irresistível, com o sabor equilibrado do milho e o toque suave do requeijão.
Perfeito para servir com arroz branco e batata palha crocante!
Sugestão de acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com tomate-cereja
Suco natural de laranja ou limão
