Peixe ao Molho de Camarão - Gastronomia Mundo
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Ingredientes
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou pescada)
- 300 g de camarão médio, limpo
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha a gosto
- Páprica ou colorau (opcional)
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Acrescente os tomates e cozinhe até formar um molho.
- Junte os camarões, tempere com sal e cozinhe por 2–3 minutos (não passe disso para não endurecer).
- Adicione o leite de coco e misture bem.
- Coloque os filés de peixe no molho, tampe e cozinhe por 8–10 minutos, até o peixe ficar macio.
- Finalize com coentro ou salsinha.
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Pirão
- Batatas cozidas
- Farofa
