{"id":225,"date":"2025-06-05T17:24:52","date_gmt":"2025-06-05T20:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/?p=225"},"modified":"2025-06-05T17:24:52","modified_gmt":"2025-06-05T20:24:52","slug":"talharim-ao-molho-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/2025\/06\/05\/talharim-ao-molho-pesto\/","title":{"rendered":"Talharim ao Molho Pesto"},"content":{"rendered":"\n

Receita de Talharim ao Molho Pesto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\ud83c\udf74 Rendimento:<\/strong> 2 por\u00e7\u00f5es<\/h3>\n\n\n\n

\u23f1\ufe0f Tempo de preparo:<\/strong> 20 minutos<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\ud83e\uddc4 Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n

Para o molho pesto:<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o fresco<\/strong> (bem compactadas)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju<\/strong> ou nozes<\/strong> (pode usar pinoli, se quiser seguir a vers\u00e3o tradicional)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 dentes de alho<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite de oliva extra virgem<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n
  • Suco de \u00bd lim\u00e3o (opcional, real\u00e7a o sabor e conserva a cor verde viva)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para a massa:<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    • 250 g de talharim<\/strong> (fresco ou seco)<\/li>\n\n\n\n
    • Sal para a \u00e1gua do cozimento<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Modo de preparo:<\/h3>\n\n\n\n

      1. Cozinhar o talharim:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Em uma panela grande, ferva bastante \u00e1gua com sal.<\/li>\n\n\n\n
      2. Cozinhe o talharim at\u00e9 ficar al dente<\/strong> (siga o tempo indicado na embalagem).<\/li>\n\n\n\n
      3. Reserve \u00bd x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento e escorra o restante.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        2. Preparar o molho pesto:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. No liquidificador ou processador, coloque o manjeric\u00e3o, o alho, as castanhas e o queijo parmes\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
        2. Bata pulsando e v\u00e1 adicionando o azeite aos poucos, at\u00e9 formar um molho espesso e homog\u00eaneo.<\/li>\n\n\n\n
        3. Tempere com sal, pimenta e suco de lim\u00e3o, se desejar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          3. Misturar o molho \u00e0 massa:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
            \n
          1. Com a massa ainda quente, misture o pesto aos poucos, adicionando um pouco da \u00e1gua do cozimento para ajudar a incorporar e deixar o molho mais fluido.<\/li>\n\n\n\n
          2. Mexa bem at\u00e9 tudo estar envolvido pelo molho verde e perfumado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            \u2728 Sugest\u00e3o de finaliza\u00e7\u00e3o:<\/h3>\n\n\n\n
              \n
            • Finalize com mais parmes\u00e3o ralado<\/strong> e folhas de manjeric\u00e3o fresco<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
            • Pode adicionar tomates-cereja grelhados<\/strong> ou frango desfiado<\/strong> para um toque especial.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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