{"id":249,"date":"2025-08-18T10:44:10","date_gmt":"2025-08-18T13:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/?p=249"},"modified":"2025-08-18T10:44:11","modified_gmt":"2025-08-18T13:44:11","slug":"sorvete-de-manjericao-com-limao-siciliano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/2025\/08\/18\/sorvete-de-manjericao-com-limao-siciliano\/","title":{"rendered":"Sorvete de Manjeric\u00e3o com Lim\u00e3o Siciliano"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 x\u00edcaras de creme de leite fresco (bem gelado)<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de leite integral<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de folhas de manjeric\u00e3o fresco (bem lavadas e secas)<\/li>\n\n\n\n<li>Raspas de 2 lim\u00f5es-sicilianos<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o-siciliano<\/li>\n\n\n\n<li>4 gemas de ovos<\/li>\n\n\n\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li><strong>Infus\u00e3o arom\u00e1tica<\/strong><br>Em uma panela, aque\u00e7a o leite com metade do a\u00e7\u00facar. Quando come\u00e7ar a levantar fervura, desligue o fogo e adicione as folhas de manjeric\u00e3o. Tampe e deixe em infus\u00e3o por uns 15 minutos para que o sabor seja transferido.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bater as gemas<\/strong><br>Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o restante do a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme claro e fofo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Base do creme<\/strong><br>Retire as folhas de manjeric\u00e3o do leite (se quiser, bata no liquidificador com um pouco do leite para intensificar a cor e depois coe). Aos poucos, despeje o leite aromatizado sobre as gemas batidas, mexendo sempre para n\u00e3o talhar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cozimento suave<\/strong><br>Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente at\u00e9 engrossar levemente, como um creme ingl\u00eas (n\u00e3o deixe ferver).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finaliza\u00e7\u00e3o<\/strong><br>Desligue o fogo, adicione o creme de leite, as raspas e o suco do lim\u00e3o-siciliano. Misture bem e deixe esfriar completamente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Congelamento<\/strong><br>Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer. Para uma textura mais cremosa, mexa a cada 1 hora nas primeiras 4 horas de congelamento. Se tiver m\u00e1quina de sorvete, pode usar para facilitar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Resultado e sugest\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n<p>O resultado \u00e9 um sorvete cremoso, refrescante e levemente c\u00edtrico, com o toque herbal do manjeric\u00e3o que surpreende o paladar. \u00c9 perfeito para servir como sobremesa em jantares especiais, acompanhando frutas frescas ou at\u00e9 um crumble de biscoitos.<\/p>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea pode tamb\u00e9m variar a receita substituindo o manjeric\u00e3o por hortel\u00e3 ou alecrim, criando novas experi\u00eancias de sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Modo de preparo Resultado e sugest\u00f5es O resultado \u00e9 um sorvete cremoso, refrescante e levemente c\u00edtrico, com o toque herbal do manjeric\u00e3o que surpreende<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[30,128,37],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions\/251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}