{"id":260,"date":"2025-09-16T16:58:33","date_gmt":"2025-09-16T19:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/?p=260"},"modified":"2025-09-16T16:58:34","modified_gmt":"2025-09-16T19:58:34","slug":"maminha-ao-molho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/2025\/09\/16\/maminha-ao-molho\/","title":{"rendered":"Maminha ao molho"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de maminha (cerca de 1 a 1,2 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de azeite ou manteiga<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de molho ingl\u00eas<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de mostarda (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de vinho tinto seco (ou caldo de carne)<\/li>\n\n\n\n<li>1 x\u00edcara de \u00e1gua quente<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Cheiro-verde ou salsinha para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li><strong>Selar a carne:<\/strong>\n<ul>\n<li>Tempere a maminha com sal e pimenta.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma panela de press\u00e3o ou panela grande, aque\u00e7a o azeite.<\/li>\n\n\n\n<li>Sele a maminha dos dois lados at\u00e9 ficar bem dourada. Retire e reserve.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparar o refogado:<\/strong>\n<ul>\n<li>Na mesma panela, refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione os tomates picados e mexa bem at\u00e9 formar um molho r\u00fastico.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montar o molho:<\/strong>\n<ul>\n<li>Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar o \u00e1lcool (2 minutos).<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o molho ingl\u00eas, a mostarda e a \u00e1gua quente.<\/li>\n\n\n\n<li>Volte com a maminha para a panela, tampe e cozinhe por <strong>30 a 40 minutos na press\u00e3o<\/strong> (ou 1h30 em panela comum, em fogo baixo).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finalizar:<\/strong>\n<ul>\n<li>Ap\u00f3s o cozimento, retire a carne e fatie.<\/li>\n\n\n\n<li>Se o molho estiver ralo, deixe reduzir at\u00e9 engrossar.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque a carne fatiada no molho e finalize com cheiro-verde.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sugest\u00f5es de acompanhamento <\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>Pur\u00ea de batata ou batata gratinada<\/li>\n\n\n\n<li>Arroz branco ou risoto<\/li>\n\n\n\n<li>Farofa de cebola ou de alho<\/li>\n\n\n\n<li>Legumes salteados<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Modo de preparo Sugest\u00f5es de acompanhamento<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":261,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[135,96,20],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":262,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions\/262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomiamundo.online\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}